Infusión Fría de Té Verde con Menta y Limón

Si quieres que te salga a la primera, empieza por usar agua filtrada fría y respetar el tiempo de infusión de 8 a 12 horas. El agua del grifo puede alterar el sabor limpio del té, y sacarlo antes de tiempo dará como resultado una bebida muy suave, casi como agua con sabor. La paciencia es clave aquí.

Para un sabor equilibrado, lava bien la menta para quitar tierra y exprime el limón directamente en la jarra. Si te gusta un toque más cítrico y aromático, no dudes en añadir unas rodajas finas de limón con piel a la mezcla desde el principio. Eso sí, evita la parte blanca de la cáscara para que no amargue.

Un error común es agitar la jarra durante la espera, pensando que así se potencia el sabor. En realidad, con moverla una vez al mezclar los ingredientes es suficiente. Déjala reposar en la nevera sin tocarla. Cuando la cueles, usa un colador fino o una gasa para que no queden restos de hojas.

Endulza siempre al final, una vez servida en el vaso. Así cada persona puede ajustar a su gusto, y evitas que la miel se quede en el fondo de la jarra. La infusión aguanta perfectamente hasta 3 días en la nevera, así que puedes preparar una buena cantidad. Si al guardarla notas que se intensifica un poco el amargor, simplemente añade un chorrito de agua fría al servir.