Masa casera perfecta para pizzas crujientes y aromáticas
Esta masa de pizza con orégano preparada en Thermomix es la base perfecta para crear pizzas caseras con un sabor auténtico y una textura inigualable. La combinación de harina de fuerza, levadura fresca y orégano crea una masa elástica y aromática que se hornea hasta conseguir un borde crujiente y un interior tierno.
El orégano no solo aporta su característico aroma mediterráneo, sino que también se integra perfectamente en la masa, distribuyéndose uniformemente durante el amasado en la Thermomix. Esta máquina revolucionaria garantiza un amasado perfecto y homogéneo, eliminando el trabajo manual y asegurando resultados profesionales cada vez que prepares esta receta.
La masa resultante es versátil y se adapta a todo tipo de coberturas, desde la clásica margarita hasta combinaciones más creativas. Su elasticidad permite estirarla finamente para pizzas estilo napolitana o dejarla más gruesa para un estilo americano. El tiempo de fermentación es crucial para desarrollar los sabores y crear una miga aireada.
Para presentar la masa de forma atractiva, puedes formar una bola perfecta antes de la fermentación y espolvorearla ligeramente con harina. Al servir, corta la pizza en porciones triangulares tradicionales o en cuadrados si prefieres un estilo más moderno. La corteza dorada con burbujas de aire es señal de una fermentación perfecta.
Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que el proceso en Thermomix simplifica enormemente la preparación. Incluso los principiantes en panadería pueden lograr resultados profesionales con esta guía paso a paso. La masa también se puede congelar para tener siempre a mano una base de pizza casera.
El aroma del orégano que impregna la cocina durante la preparación y el horneado es simplemente irresistible. Esta masa no solo sirve para pizza, sino que también puede utilizarse para calzones, panes de ajo o focaccia, demostrando su versatilidad en la cocina italiana casera.
Sustituye 200g de harina de fuerza por harina integral para una versión más saludable y con más fibra.
Añade 2 dientes de ajo picados junto con el orégano para un sabor más intenso y aromático.
Utiliza mezcla de harinas sin gluten específica para pizza y ajusta la cantidad de agua según necesite la masa.
Después de la primera fermentación, puedes refrigerar la masa hasta 3 días en un recipiente hermético. Para congelar, forma bolas individuales, envuélvelas en film y congélalas hasta 3 meses. Descongela en refrigerador overnight antes de usar.
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