Melocotones Asados con Miel en Airfryer

Si quieres que te salga a la primera, empieza por elegir melocotones maduros pero firmes. Si están demasiado blandos, se desharán al cortarlos y perderán forma en la airfryer. La pizca de sal que se añade no es un error: ayuda a equilibrar y realzar la dulzura de la miel y la fruta.

Para la mezcla, bate bien la miel con el aceite y la canela hasta que esté homogénea. Si la canela está apelmazada, pásala por un colador fino para evitar grumos. Usa un pincel de silicona para pintar los melocotones generosamente, asegurándote de que la mezcla cubra toda la superficie cortada; esto es clave para que se caramelice bien.

El punto más importante es el tiempo de cocción. Precalienta la airfryer a 180°C y luego asa los melocotones durante 12-15 minutos. A mitad de cocción, dales la vuelta con unas pinzas para que se doren de manera uniforme. No los aprietes mucho para no romperlos. Estarán listos cuando los pinches con un tenedor y estén tiernos, con la superficie dorada.

Sírvelos calientes, recién salidos. El contraste con el helado de vainilla frío es lo que hace especial este postre. Si no tienes helado, un yogur griego natural también funciona muy bien. Si sobra, guárdalos en la nevera y recaliéntalos un minuto en la airfryer para recuperar la textura; en el microondas quedarán demasiado blandos.