Deliciosos brochetas de pollo marinado con judías verdes al vapor
Estos mini pinchos de pollo casero con judías verdes son una opción perfecta para cualquier ocasión especial o reunión informal. La combinación del pollo marinado en especias mediterráneas con la frescura de las judías verdes al vapor crea un equilibrio de sabores que deleitará a todos los comensales.
El origen de este plato se remonta a las tradicionales tapas españolas, donde los pinchos y brochetas son protagonistas en bares y restaurantes. La versión con judías verdes añade un toque vegetal que complementa perfectamente la proteína del pollo, creando un aperitivo más equilibrado y nutritivo.
En cuanto al sabor, el pollo marinado en ajo, limón y hierbas aromáticas desarrolla un perfil intenso y jugoso, mientras que las judías verdes aportan su característico sabor terroso y textura crujiente. La combinación crea una experiencia gastronómica donde cada bocado ofrece contrastes interesantes entre lo tierno y lo crujiente.
Para la presentación, se recomienda servir los mini pinchos sobre una tabla de madera rústica o en pequeños platos individuales. Decorar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de perejil fresco añadirá un toque de color y frescura visual muy atractivo.
Este plato es ideal para preparar con antelación, ya que el pollo puede marinarse varias horas antes de cocinarlo, lo que intensifica aún más los sabores. Las judías verdes también pueden prepararse con anticipación y refrescarse en agua fría para mantener su textura crujiente.
En resumen, estos mini pinchos representan la esencia de la cocina española moderna: sabores tradicionales reinterpretados con ingredientes frescos y una presentación cuidada, perfectos para compartir en buena compañía.
Añadir 1/2 cucharadita de pimentón picante o guindilla en polvo a la marinada del pollo para un toque picante.
Servir con una salsa de yogur griego con ajo y hierbas frescas para mojar los pinchos.
Sustituir el pollo por cubos de tofu firme o seitán marinado de la misma manera.
Guardar los pinchos montados en un recipiente hermético separados del pollo y las judías verdes. El pollo cocinado se conserva hasta 2 días en refrigeración. Las judías verdes cocinadas se conservan hasta 3 días. No congelar los pinchos ya montados.
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