Un plato principal refrescante con sabores cítricos y aromas de hierbabuena
Inspirado en el famoso cóctel cubano, este Mojito de Pollo al Limón y Hierbabuena es una reinterpretación culinaria que transforma los sabores refrescantes del tradicional mojito en un plato principal completo y equilibrado. La combinación de pollo marinado en jugo de limón fresco, hierbabuena picada y un toque de ron blanco crea una experiencia gastronómica única que transporta directamente a las cálidas calles de La Habana.
El pollo se cocina a la perfección, quedando jugoso por dentro y ligeramente caramelizado por fuera gracias a la marinada cítrica. La hierbabuena fresca no solo aporta su característico aroma refrescante, sino que también ayuda a equilibrar la acidez del limón y la ligera dulzura del azúcar moreno. Cada bocado es una explosión de sabores tropicales que se complementan armoniosamente.
La textura del plato es verdaderamente interesante: el pollo tierno contrasta con la crujiente guarnición de vegetales salteados y el arroz blanco esponjoso que absorbe todos los jugos de la cocción. La salsa resultante es ligera pero llena de sabor, perfecta para mojar cada bocado y disfrutar hasta la última gota.
Para la presentación, se recomienda servir el pollo sobre una cama de arroz blanco, decorado con rodajas finas de limón y hojas frescas de hierbabuena. Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra añade brillo y realza los aromas. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o cenas especiales donde se busque sorprender con sabores innovadores.
La versatilidad de esta receta permite adaptarla a diferentes preferencias: se puede sustituir el pollo por pescado blanco para una opción más ligera, o aumentar la cantidad de hierbabuena para quienes prefieran un sabor más intensamente refrescante. La clave está en respetar el equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo aromático.
Desde el punto de vista nutricional, este plato ofrece una excelente fuente de proteínas magras del pollo, vitaminas de los cítricos y propiedades digestivas de la hierbabuena. Es una opción saludable que no sacrifica el sabor, perfecta para quienes buscan comer bien sin renunciar a experiencias culinarias memorables.
Sustituye el pollo por filetes de pescado blanco (como merluza o corvina) y reduce el tiempo de cocción a 3-4 minutos por lado.
Reemplaza el pollo por tofu firme cortado en cubos y marina de la misma manera. Añade champiñones salteados para más textura.
Añade 1 chile jalapeño picado a la marinada y decora con rodajas de chile fresco para quienes disfruten del picante.
Guarda el pollo cocido y los vegetales por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Calienta suavemente en sartén o microondas antes de servir.
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