Mujaddara

La Mujaddara es un plato tradicional de la cocina árabe que combina lentejas, arroz y cebollas caramelizadas en una preparación sencilla pero profundamente sabrosa. Originaria del Líbano, Siria, Jordania y Palestina, esta receta humilde ha alimentado a generaciones con ingredientes básicos que se transforman en un festín de texturas y aromas.

El sabor de la Mujaddara es terroso y reconfortante, con las lentejas aportando una base rica y nutritiva que se complementa perfectamente con la suavidad del arroz. Las cebollas caramelizadas son el alma del plato, añadiendo un dulzor profundo y un toque crujiente que contrasta maravillosamente con la cremosidad de las lentejas y el arroz.

La textura es una combinación perfecta: las lentejas mantienen su forma pero están tiernas, el arroz queda suelto y esponjoso, y las cebollas ofrecen ese contraste crujiente que hace cada bocado interesante. Es un plato que satisface tanto por su sabor como por su consistencia.

Para la presentación, sirve la Mujaddara en un plato hondo o extendido, colocando las cebollas caramelizadas por encima como una corona dorada. Puedes espolvorear con perejil fresco picado para añadir color y frescura. Acompaña con yogur natural o una ensalada de tomate y pepino para completar la experiencia.

Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla pero el resultado es impresionante. La Mujaddara demuestra que los ingredientes más simples pueden crear una comida memorable cuando se combinan con técnica y cariño.

Es perfecta para días fríos, como comida principal vegetariana, o como parte de un buffet de comida árabe. Su versatilidad permite servirlo caliente, tibio o incluso a temperatura ambiente, manteniendo siempre su delicioso sabor y textura característicos.