Un reconfortante ramen japonés con caldo casero, gambas frescas y edamame
El Nabe Ramen es una variante del tradicional ramen japonés que se prepara en una olla nabe, un recipiente de barro que mantiene el calor y realza los sabores. Esta versión combina un caldo rico y aromático con gambas frescas, edamame y fideos ramen, creando un plato reconfortante perfecto para días fríos o cuando se necesita una comida nutritiva y reconfortante.
El caldo se prepara con una base de dashi, salsa de soja y mirin, que aporta un sabor umami profundo y equilibrado. Las gambas se cocinan brevemente para mantener su textura tierna y jugosa, mientras que el edamame aporta un toque fresco y nutritivo. Los fideos ramen, cocidos al dente, absorben perfectamente los sabores del caldo.
La presentación es clave en este plato. Se sirve directamente en la olla nabe para mantener el calor, decorado con cebollino fresco picado, algas nori y huevo cocido a baja temperatura. El contraste de colores entre el caldo dorado, las gambas rosadas y el verde del edamame y cebollino hace que sea visualmente atractivo.
Este ramen es versátil y permite adaptaciones según los ingredientes disponibles. Se puede ajustar el nivel de picante añadiendo rayu (aceite de chile) o incorporar otras verduras como espinacas baby o setas shiitake. Es un plato que combina tradición japonesa con ingredientes accesibles.
Para una experiencia completa, se recomienda servir el ramen inmediatamente después de prepararlo, cuando los fideos están en su punto perfecto y el caldo está humeante. El sonido del caldo burbujeando en la olla nabe añade un elemento sensorial que hace la comida más especial.
Este plato no solo alimenta el cuerpo sino también el alma, recordando los sabores auténticos de los puestos de ramen en Japón. Es perfecto para compartir en familia o para disfrutar de una comida reconfortante en solitario.
Sustituye el caldo dashi por caldo de verduras y omite las gambas. Añade tofu firme en cubos y más verduras como zanahorias y espinacas.
Añade 1-2 cucharadas de pasta de miso con chile o rayu al caldo. Decora con rodajas finas de chile fresco.
Sustituye las gambas por pechuga de pollo cortada en tiras finas. Cocina el pollo en el caldo durante 5-6 minutos hasta que esté completamente cocido.
Guarda los ingredientes por separado: caldo en un recipiente hermético, fideos y gambas por separado. Calienta el caldo por separado y monta el plato fresco.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
