Overnight Oats con Cereza y Cacahuete

El error más típico aquí es no remover bien la mezcla de avena con las semillas de chía y que se formen grumos indeseables. Revuélvelo durante un minuto entero, sin prisas, para que se integren y espesen la preparación de forma uniforme durante la noche. La pizca de sal marina no es opcional; realza el dulzor de la miel y la vainilla.

Para la textura perfecta, el tiempo de reposo en nevera es clave: mínimo 8 horas. Si lo pruebas antes, la avena estará dura y arenosa. Usa cacahuetes tostados sin sal para controlar tú el punto salado y que no ablanden su crujiente al mezclarlos. Si no tienes cerezas frescas, congeladas (bien escurridas) funcionan, pero evita las en almíbar porque humedecerán demasiado la base.

A la mañana siguiente, remueve ligeramente todo con una cuchara para integrar las capas. Si ves que está demasiado espeso para tu gusto, añade un chorrito más de leche de almendras. Se conserva perfecto en la nevera 2-3 días en un tarro bien tapado, así puedes preparar varios de una vez.