Pan Brioche Tostado en Airfryer

Antes de ponerte con todo, mira esto: el punto clave es que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Si está fría, no se untará bien y se desgarrará la miga del brioche. Unta ambas caras de las rebanadas de unos 2 cm de grosor de forma ligera y uniforme.

Precalienta siempre la airfryer. Esos 3 minutos a 180°C son clave para que el pan empiece a dorarse en cuanto entre y no se seque. Coloca las rebanadas en una sola capa, sin amontonar. Si se tocan, el aire caliente no circulará bien y quedarán zonas blancas y gomosas.

Aquí viene el otro momento crítico: el tiempo de cocción. Pon el temporizador a 6 minutos y vigila el último minuto. No hace falta darles la vuelta, pero cada airfryer es un mundo. Si a los 6 minutos no están doradas a tu gusto, añade de 30 en 30 segundos. Pasarte puede quemar los bordes dulces muy rápido.

Sírvelas en cuanto salgan. La textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro es efímera. Si las dejas en la cesta, el vapor las ablandará. Mi consejo: si quieres probar el truco de la miel, úntala después de tostar, no antes, o se caramelizará de más y puede quemarse.