Un pan saludable y nutritivo con sabor a nuez
El pan de espelta es una alternativa saludable y deliciosa al pan de trigo tradicional. La espelta es un cereal antiguo que se ha cultivado durante miles de años, conocido por su sabor ligeramente dulce y a nuez, además de ser más fácil de digerir que el trigo común. Este pan integral conserva todos los nutrientes del grano completo, proporcionando fibra, proteínas y minerales esenciales.
La textura de este pan es densa pero esponjosa, con una miga húmeda y una corteza crujiente que se desarrolla perfectamente gracias al proceso de amasado en Thermomix. El sabor característico de la espelta se complementa con un toque de miel que realza su dulzor natural, mientras que la sal marina equilibra los sabores. Es un pan que se disfruta especialmente recién horneado, cuando su aroma llena toda la cocina.
La preparación en Thermomix simplifica enormemente el proceso de elaboración del pan casero. La máquina se encarga del amasado perfecto, asegurando que la masa desarrolle el gluten necesario para una buena estructura. El resultado es un pan artesanal con todas las ventajas de la tecnología moderna, ideal para quienes quieren incorporar panes saludables en su dieta diaria sin complicaciones.
Para la presentación, se recomienda dejar enfriar completamente el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. Esto permite que la miga se asiente y evita que se desmorone al cortar. Se puede servir en rebanadas gruesas untadas con mantequilla, aceite de oliva virgen extra o con tus toppings favoritos. También es perfecto para tostadas en el desayuno o como acompañamiento de sopas y ensaladas.
Este pan se conserva bien durante varios días si se guarda correctamente. Su sabor mejora al día siguiente, cuando los sabores se han integrado completamente. Es una excelente opción para preparar el fin de semana y disfrutar durante toda la semana, aportando un toque artesanal y saludable a tus comidas diarias.
La versatilidad de este pan permite múltiples variaciones: se pueden añadir semillas, frutos secos o hierbas aromáticas para personalizarlo según tus preferencias. Es un proyecto de panadería casera que resulta muy satisfactorio y que te permitirá disfrutar de un pan de calidad superior, libre de aditivos y conservantes.
Añade 50g de mezcla de semillas (sésamo, lino, chía, girasol) durante el amasado
Incorpora 100g de aceitunas negras deshuesadas y picadas después del primer amasado
Sustituye la harina de espelta por mezcla de harinas sin gluten y añade 1 cucharadita de goma xantana
Guardar en una bolsa de papel o panera, nunca en plástico. Para mayor duración, cortar en rebanadas y congelar.
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