Pan de Harina de Centeno con Perejil y Chía

Este pan de harina de centeno con perejil y chía es una deliciosa opción para quienes buscan alternativas más saludables al pan blanco tradicional. El centeno aporta un sabor terroso y ligeramente dulce, mientras que las semillas de chía añaden textura crujiente y un toque nutricional extra. El perejil fresco incorpora un aroma herbal que complementa perfectamente los sabores del centeno.

La harina de centeno es conocida por su alto contenido en fibra y nutrientes, lo que hace de este pan una opción más nutritiva que los panes convencionales. A diferencia del trigo, el centeno tiene menos gluten, lo que resulta en una miga más densa y compacta, pero igualmente deliciosa. La chía, además de aportar omega-3, ayuda a retener humedad, manteniendo el pan fresco por más tiempo.

La preparación requiere paciencia, ya que la masa de centeno necesita más tiempo de fermentación que las masas de trigo. Esto permite desarrollar sabores complejos y una textura adecuada. El perejil debe añadirse fresco y picado finamente para distribuir su sabor de manera uniforme por toda la masa.

En cuanto a la presentación, este pan luce espectacular cuando se marca con cortes decorativos antes de hornear. Se puede espolvorear con más semillas de chía por encima para darle un aspecto rústico y apetitoso. Es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o simplemente untado con mantequilla o aceite de oliva.

Para obtener los mejores resultados, es importante medir los ingredientes con precisión y respetar los tiempos de fermentación. La temperatura ambiente también juega un papel crucial en el desarrollo de la masa. En climas más fríos, puede ser necesario extender ligeramente los tiempos de levado.

Este pan no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más granos integrales en su dieta. Su sabor único y textura satisfactoria lo convierten en un favorito para desayunos, meriendas o como acompañamiento en comidas principales.