Un pan casero esponjoso con el crujiente sabor de las semillas de calabaza
El pan de molde con pipas de calabaza es una deliciosa variación del clásico pan casero que combina la suavidad de la miga esponjosa con el crujiente característico de las semillas de calabaza. Esta receta tiene sus raíces en la tradición panadera española, donde se han incorporado ingredientes locales como las pipas de calabaza para añadir textura y sabor a los panes de siempre.
El resultado es un pan con una miga tierna y uniforme, perfectamente horneado en molde rectangular, que presenta un aroma tentador a pan recién hecho con notas tostadas de las semillas. Las pipas de calabaza no solo aportan un agradable contraste de texturas, sino también un sabor ligeramente dulce y terroso que complementa perfectamente la masa.
La textura de este pan es ideal para tostadas, ya que mantiene su estructura mientras se tuesta, permitiendo que las pipas se doren ligeramente y liberen todo su aroma. La corteza es suave y dorada, mientras que la miga es húmeda y esponjosa, con una distribución uniforme de las semillas que garantiza un bocado interesante en cada rebanada.
Para la presentación, se recomienda dejar enfriar completamente el pan antes de cortarlo, lo que permite que la miga se asiente y se mantenga intacta al ser rebanado. Se puede servir en rebanadas gruesas para tostar o finas para sándwiches, acompañado de mantequilla, mermelada o simplemente solo para disfrutar de su sabor natural.
Este pan es perfecto para desayunos familiares, meriendas o como acompañamiento de comidas principales. Su versatilidad lo convierte en un básico de la cocina casera que puede adaptarse a diferentes ocasiones y preferencias.
Un consejo importante es almacenarlo en una bolsa de tela o papel para mantener su textura, evitando el plástico que puede ablandar demasiado la corteza. De esta manera, se conservará fresco durante varios días, manteniendo todas sus cualidades organolépticas.
Sustituir la mitad de la harina de trigo por harina integral para un pan más nutritivo y con más fibra
Añadir una mezcla de semillas como girasol, sésamo y lino junto con las pipas de calabaza
Incorporar aceitunas negras deshuesadas y picadas junto con las semillas para un sabor mediterráneo
Guardar en una bolsa de tela o papel a temperatura ambiente. No refrigerar para evitar que se ponga correoso. Para congelar, cortar en rebanadas y guardar en bolsas herméticas hasta 3 meses.
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