Pan Tostado con Mantequilla y Mermelada de Fresa

Antes de ponerte con todo, mira esto: el éxito de esta tostada depende de que la mantequilla esté blanda. Sácala del frigorífico al menos 30 minutos antes; si está fría, no se untará bien y dejará grumos. Debe ceder fácilmente al presionarla con un cuchillo.

El segundo momento crítico es el orden: primero se tuesta el pan, y justo después, mientras aún está caliente, se unta la mantequilla. El calor hace que se funda y penetre en la miga, creando esa capa sabrosa. Si esperas y el pan se enfría, la mantequilla se quedará encima, sin integrarse.

Para el punto de tostado, un nivel medio-alto suele dar buen resultado, pero ajústalo a tu gusto. Luego, añade la mermelada sobre la mantequilla ya untada; así se adhiere mejor y evita que el pan se empape. Si no tienes de fresa, sirve cualquier otra que tengas a mano.

Mi consejo: sírvelo al momento. Con el tiempo, el vapor del pan caliente bajo la mermelada ablanda la tostada. Si sobra, no la guardes ya preparada; es mejor tostar y untar de nuevo cuando la vayas a comer.