Un entrante italiano ligero y aromático
Este entrante de pasta salteada con brócoli es una deliciosa opción para comenzar cualquier comida. Combina la textura al dente de la pasta con el crujiente del brócoli salteado, creando un equilibrio perfecto entre suavidad y frescura.
Originario de la cocina italiana, este plato representa la simplicidad y calidad de ingredientes que caracteriza a la gastronomía mediterránea. El brócoli, rico en nutrientes, se combina con ajo y aceite de oliva para crear un sabor profundo y aromático que despierta el apetito.
La textura es fundamental en este plato: la pasta debe estar al dente, el brócoli ligeramente crujiente pero tierno, y el ajo dorado pero no quemado. Esta combinación de texturas crea una experiencia sensorial completa desde el primer bocado.
Para la presentación, se recomienda servir en platos individuales poco profundos, espolvoreando queso parmesano recién rallado por encima. Un toque de perejil fresco picado añade color y frescura visual.
Este entrante es perfecto para cenas ligeras o como preludio a un plato principal más contundente. Su preparación rápida lo convierte en una opción ideal para ocasiones informales o cenas de última hora.
El aroma del ajo y el aceite de oliva al saltearse crea una atmósfera acogedora en la cocina, anticipando la deliciosa experiencia que seguirá. Es un plato que satisface sin ser pesado, dejando espacio para disfrutar del resto de la comida.
Añade 200g de gambas peladas o trozos de pollo salteados junto con el brócoli para una versión más completa.
Incorpora 100ml de nata para cocinar al final para una versión más cremosa y suave.
Añade champiñones laminados y tomates cherry cortados por la mitad durante el salteado.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Calentar en sartén con un poco de aceite de oliva antes de servir.
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