Patatas a la Jardinera con Romero en Slow Cooker

Si alguna vez te quedó regular, seguramente fue por no respetar el grosor de las rodajas de patata. Cortarlas demasiado finas hará que se deshagan, y demasiado gruesas, que queden duras por dentro. Apunta a rodajas de unos 2 cm para que aguanten las 4 horas de cocción y queden tiernas pero con cuerpo.

El truco está en el montaje: echa todas las verduras, el caldo y el aceite, y mézclalo todo con suavidad, solo para repartir los condimentos. Después, coloca las ramitas de romero enteras encima y tapa. No las piques ahora; así liberan su aroma poco a poco y no amarga. Y lo más importante: no remuevas durante la cocción. La olla lenta hace su trabajo sola y revolver solo romperá las patatas.

Cuando pasen las 4 horas, pincha una patata con un tenedor para comprobar el punto. Si cede fácilmente, está lista. Si no, dale 30 minutos extra. Antes de servir, retira las ramitas de romero ya cocidas y prueba de sal; a veces el caldo ya la lleva. Para darle un toque final, espolvorea un poco de romero fresco picado por encima. Si te sobra, se conserva bien en la nevera 3-4 días y sabe incluso mejor recalentado.