Paté de berenjena asada con tomillo en Thermomix

Este paté de berenjena asada es una deliciosa preparación mediterránea que combina el sabor ahumado de las berenjenas asadas con la frescura del tomillo y el toque cítrico del limón. Originario de las cocinas del Mediterráneo oriental, este paté ha sido adaptado para prepararse fácilmente en Thermomix, manteniendo toda su autenticidad y sabor.

La berenjena asada aporta una textura sedosa y un sabor profundo que se realza con el ajo asado y el aceite de oliva virgen extra. El tomillo fresco añade notas herbáceas y terrosas que complementan perfectamente la dulzura natural de la berenjena. El resultado es un paté cremoso, ligero y lleno de matices que sorprenderá a tus invitados.

La textura final debe ser suave y homogénea, pero con cierto cuerpo que permita untarlo fácilmente en pan tostado o crudités. El color es un bonito tono marrón dorado con pequeños puntos oscuros de la piel de berenjena, lo que le da un aspecto rústico y apetitoso.

Para la presentación, sirve el paté en un bol de cerámica o en un plato hondo, decorado con unas ramitas de tomillo fresco, un chorrito de aceite de oliva y unas rodajas finas de limón. Acompaña con pan de pita tostado, crackers integrales o bastones de verduras frescas como zanahoria, apio y pepino.

Este paté es perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican después de unas horas en refrigeración. Además, es una opción saludable y baja en calorías que gustará tanto a vegetarianos como a quienes buscan alternativas ligeras a los patés tradicionales.

Consejo profesional: el secreto de un buen paté de berenjena está en asar bien las berenjenas hasta que estén completamente tiernas y la piel esté bien quemada. Esto aporta ese característico sabor ahumado que distingue a los mejores patés de berenjena.