Un paté cremoso y saludable con el sabor ahumado del brócoli asado
Este paté de brócoli asada con orégano es una deliciosa alternativa saludable a los patés tradicionales. La técnica de asar el brócoli en el horno le confiere un sabor ahumado y caramelizado que se potencia con el aroma del orégano fresco. La textura cremosa se logra gracias a la combinación de queso crema y nueces tostadas, que aportan cuerpo y un toque crujiente.
El brócoli es una verdura crucífera rica en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Al asarlo, desarrolla sabores complejos que van desde notas dulces hasta toques ligeramente amargos, creando un perfil de sabor sofisticado. El orégano, hierba emblemática de la cocina mediterránea, aporta su característico aroma herbal y ligeramente picante que complementa perfectamente la dulzura natural del brócoli.
La preparación en Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea y cremosa, sin grumos y con un procesado controlado que preserva los nutrientes. Este electrodoméstico permite triturar los ingredientes a la velocidad y tiempo exactos necesarios para lograr la consistencia ideal de un paté.
Para la presentación, se recomienda servir el paté en un bol de cerámica o en un molde individual, decorado con unas hojas de orégano fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas nueces picadas. Acompañar con crackers integrales, pan tostado o crudités de verduras como zanahorias, pepino y apio. Es perfecto como entrante en cenas elegantes o como aperitivo en reuniones informales.
Este paté se conserva excelentemente en refrigeración, lo que permite prepararlo con antelación. Los sabores se intensifican después de unas horas de reposo, por lo que es ideal para planificar menús con anticipación. Es una opción versátil que puede adaptarse a diferentes ocasiones y preferencias dietéticas.
El equilibrio entre lo saludable y lo gourmet hace de este paté una elección inteligente para quienes buscan opciones nutritivas sin sacrificar el sabor. Su color verde vibrante y textura sedosa lo convierten en un plato visualmente atractivo que sorprenderá a tus invitados con su sofisticación y profundidad de sabores.
Añade 1 chile rojo fresco o 1/2 cucharadita de copos de chile al procesar los ingredientes.
Combina el orégano con albahaca fresca y perejil para un perfil herbal más complejo.
Sustituye 50g del queso crema por queso azul desmenuzado para un sabor más intenso.
Guardar en un recipiente hermético en la nevera. Consumir dentro de 4 días. No se recomienda congelar ya que puede alterar la textura cremosa.
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