Una crema suave y aromática preparada en Thermomix
Este paté de calabacín asado con tomillo es una deliciosa preparación que captura la esencia de la cocina mediterránea. La técnica de asar el calabacín antes de procesarlo intensifica su sabor natural, aportando notas dulces y ahumadas que se combinan perfectamente con la frescura del tomillo. La textura resultante es suave y cremosa, ideal para untar sobre pan crujiente o galletas saladas.
El origen de este plato se encuentra en la tradición de aprovechar las verduras de temporada, transformándolas en preparaciones versátiles que pueden servirse tanto en ocasiones informales como en eventos más especiales. El calabacín, con su alto contenido de agua y sutil dulzor, se presta maravillosamente para este tipo de preparaciones, especialmente cuando se realza con hierbas aromáticas como el tomillo.
El proceso de asar en el horno carameliza los azúcares naturales del calabacín, creando una profundidad de sabor que contrasta con la acidez del limón y la cremosidad del queso crema. El Thermomix garantiza una textura perfectamente homogénea, sin grumos y con una consistencia ideal para untar. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa, desde el aroma herbal hasta la suavidad en el paladar.
Para la presentación, se recomienda servir el paté en un cuenco de cerámica, decorado con unas ramitas de tomillo fresco y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Acompañar con rebanadas de pan de centeno tostado, crackers de semillas o crudités de verduras frescas. La combinación de colores verdes y dorados crea una presentación atractiva que invita a degustar.
Este paté es perfecto para preparar con antelación, ya que sus sabores se intensifican después de unas horas en refrigeración. Puede conservarse varios días, lo que lo convierte en una opción práctica para tener siempre lista cuando llegan visitas inesperadas o para incluir en picnics y meriendas al aire libre.
La versatilidad de esta receta permite múltiples variaciones: se puede añadir ajo asado para un toque más intenso, sustituir el tomillo por romero o albahaca, o incluso incorporar nueces tostadas para una textura crujiente. Sea cual sea la versión elegida, el resultado será siempre un entrante sofisticado y delicioso.
Añade 50g de nueces tostadas al momento de triturar para una textura crujiente y un sabor a nuez.
Sustituye el queso crema por tofu sedoso y añade 2 cucharadas de levadura nutricional para un sabor umami.
Combina tomillo con romero y orégano para un perfil herbal más complejo.
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador. Cubrir la superficie con film transparente en contacto para evitar que se forme una capa seca.
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