Paté de Espinacas Asada con Cilantro

Este paté de espinacas asada con cilantro es una deliciosa opción vegetariana que combina la frescura de las espinacas con el intenso aroma del cilantro. La técnica de asar las espinacas previamente realza su sabor natural y elimina el exceso de humedad, obteniendo un resultado más concentrado y sabroso. La preparación en Thermomix garantiza una textura perfectamente cremosa y homogénea, ideal para untar en tostadas o acompañar con crudités de verduras.

El proceso de asado de las espinacas es fundamental para este paté, ya que carameliza ligeramente las hojas y concentra sus azúcares naturales. Esto aporta una profundidad de sabor que no se consigue con espinacas crudas o simplemente salteadas. El cilantro fresco añade un toque herbáceo y aromático que complementa perfectamente la suavidad de las espinacas, creando un equilibrio de sabores refrescante y delicioso.

La textura de este paté es suave y sedosa, gracias a la combinación de queso crema y nueces que aportan cuerpo y cremosidad. Las nueces también añaden un ligero crujido y un sabor tostado que contrasta agradablemente con la suavidad del resto de ingredientes. Es importante procesar bien la mezcla para obtener una consistencia uniforme, pero sin llegar a convertirla en una pasta completamente lisa, manteniendo algún pequeño trocito de nuez para dar interés.

Para la presentación, se recomienda servir el paté en un cuenco o molde individual, decorado con unas hojas de cilantro fresco y unas nueces picadas. Se puede acompañar con tostadas de pan integral, galletas saladas, bastones de zanahoria, apio o pepino. También queda excelente como relleno para canapés o como base para sándwiches vegetales.

Este paté es perfecto para reuniones sociales, ya que se puede preparar con antelación y mejora su sabor al reposar en la nevera. Es una opción saludable y ligera que sorprenderá a tus invitados con su combinación de sabores y su textura cremosa. Además, al ser vegetariano, es apto para la mayoría de los comensales y se puede adaptar fácilmente para dietas veganas sustituyendo el queso crema por una alternativa vegetal.

En cuanto a conservación, este paté aguanta perfectamente en la nevera durante 3-4 días, bien tapado con film transparente. Se recomienda sacarlo unos 15-20 minutos antes de servir para que recupere su textura cremosa óptima. No es recomendable congelarlo, ya que los ingredientes frescos como el cilantro podrían perder su textura y sabor característicos.