Un plato saludable y aromático con pollo jugoso y verduras frescas
Esta receta de pechuga de pollo al horno con judías verdes y orégano es un clásico de la cocina mediterránea que combina la jugosidad del pollo con la frescura de las verduras y el aroma intenso del orégano. Es un plato que ha sido transmitido de generación en generación en muchas familias, adaptándose a los gustos modernos pero manteniendo su esencia tradicional.
El sabor principal lo aporta el pollo marinado con aceite de oliva, ajo y orégano, que al hornearse se impregna de estos aromas y queda tierno por dentro con una superficie dorada y ligeramente crujiente. Las judías verdes, cocidas al dente, aportan una textura crujiente y un sabor fresco que contrasta perfectamente con la suavidad del pollo.
La combinación de texturas es uno de los puntos fuertes de este plato: la carne jugosa del pollo, la firmeza de las judías verdes y la cremosidad opcional de la salsa que se forma en el fondo de la bandeja. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial completa que satisface tanto el paladar como el sentido del olfato.
Para la presentación, se recomienda servir el pollo cortado en rodajas diagonales sobre un lecho de judías verdes, rociado con el jugo de cocción y espolvoreado con orégano fresco adicional. Se puede acompañar con rodajas de limón para realzar los sabores y añadir un toque cítrico que equilibra la riqueza del aceite de oliva.
Este plato es perfecto para una comida familiar o para impresionar a invitados sin pasar horas en la cocina. Su preparación sencilla y resultados consistentes lo convierten en una opción confiable para cualquier ocasión. Además, las porciones se pueden ajustar fácilmente según el número de comensales.
El secreto del éxito está en la calidad de los ingredientes: usar pollo de corral, judías verdes frescas y orégano de buena calidad marcará la diferencia en el resultado final. No escatimes en el aceite de oliva virgen extra, ya que es la base del sabor mediterráneo que caracteriza este plato.
Añade patatas baby cortadas por la mitad a la bandeja del horno junto con el pollo para tener un plato completo.
Añade 1 cucharadita de pimentón picante o guindilla en polvo a la marinada para darle un toque picante.
Incorpora tomates cherry a la bandeja del horno durante los últimos 10 minutos de cocción.
Guarda el pollo y las judías verdes por separado en recipientes herméticos. Calienta el pollo en el horno a 180°C durante 10 minutos y las judías en el microondas o sartén.
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