Marinado con hierbas aromáticas y asado a la perfección
Estos pinchos de pollo marinados con hierbas mediterráneas y acompañados de zanahorias caramelizadas son una explosión de sabores que transportan directamente a las costas del Mediterráneo. La combinación de hierbas aromáticas como el romero, el tomillo y el orégano con el jugoso pollo crea una armonía perfecta que deleitará a todos los comensales.
El marinado juega un papel fundamental en esta receta, ya que no solo aporta sabor sino que también ayuda a mantener la jugosidad del pollo durante la cocción. Las hierbas mediterráneas, típicas de la cocina griega e italiana, se combinan con aceite de oliva virgen extra y ajo para crear una mezcla aromática que penetra profundamente en la carne.
Las zanahorias, caramelizadas con un toque de miel y aceite de oliva, aportan un contraste dulce y terroso que complementa perfectamente la salinidad del pollo. Esta combinación de sabores dulces y salados es característica de la cocina mediterránea, donde los vegetales frescos juegan un papel protagonista.
La textura es otro aspecto destacable de este plato: el pollo queda tierno y jugoso por dentro, con una superficie ligeramente crujiente gracias al asado, mientras que las zanahorias mantienen cierta firmeza con un exterior caramelizado. Esta combinación de texturas hace que cada bocado sea una experiencia sensorial completa.
Para la presentación, se recomienda servir los pinchos sobre una tabla de madera rústica, acompañados de rodajas de limón fresco y algunas ramitas de las hierbas utilizadas en el marinado. El contraste de colores entre el dorado del pollo, el naranja vibrante de las zanahorias y el verde de las hierbas crea una presentación visualmente atractiva que invita a probar.
Este plato es perfecto para compartir en reuniones informales, ya que se come con las manos y fomenta la interacción entre los comensales. Además, su preparación anticipada permite disfrutar más tiempo con los invitados, ya que solo requiere unos minutos de asado final antes de servir.
Añade pimiento rojo, cebolla morada y calabacín a los pinchos para más color y nutrientes.
Añade 1/2 cucharadita de chile en copos o pimentón picante al marinado para un toque picante.
Sirve los pinchos con una salsa de yogur griego mezclado con menta fresca picada y zumo de limón.
Guarda los pinchos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, colócalos en el horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que estén calientes.
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