Un plato completo y saludable preparado en Thermomix
El pollo a la jardinera es un clásico de la cocina española que combina la suavidad del pollo con la frescura de las verduras de temporada. Esta versión moderna, preparada en Thermomix, conserva todos los sabores tradicionales mientras simplifica enormemente el proceso de cocción. El resultado es un plato completo, nutritivo y lleno de color que deleitará a toda la familia.
La combinación de pollo tierno con calabacín fresco y una salsa de tomate casera crea una armonía de texturas y sabores que es difícil de igualar. El pollo se cocina lentamente en su propio jugo, absorbiendo los aromas del caldo de verduras y las hierbas, mientras que el calabacín aporta una nota fresca y ligeramente crujiente que contrasta perfectamente con la suavidad de la carne.
La salsa de tomate, preparada al momento con tomates maduros, cebolla y ajo, es el alma de este plato. Su sabor intenso y ligeramente ácido realza el sabor del pollo y las verduras, creando una base jugosa que une todos los ingredientes. La cocción en Thermomix permite que los sabores se integren perfectamente sin necesidad de vigilancia constante.
Este plato es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar de diario hasta una cena más especial. Su presentación es muy atractiva, con los colores vivos del calabacín verde, el rojo de la salsa de tomate y el dorado del pollo. Se puede servir directamente en la mesa en una cazuela de barro para mantener el calor y el ambiente rústico.
Desde el punto de vista nutricional, este plato es muy equilibrado, proporcionando proteínas de alta calidad del pollo, vitaminas y minerales de las verduras, y antioxidantes del tomate. Es una opción saludable que satisface sin resultar pesada, perfecta para todas las edades.
Para terminar, un consejo de presentación: sirve el pollo a la jardinera acompañado de un poco de perejil fresco picado por encima y unas rebanadas de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. El aroma que desprende al servir es simplemente irresistible.
Sustituye el pollo por tofu firme o seitán, y el caldo de pollo por caldo de verduras.
Añade 1 guindilla roja picada o 1 cucharadita de pimentón picante al sofrito.
Incorpora 200g de garbanzos cocidos durante los últimos 5 minutos de cocción.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta en el microondas o a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de agua si la salsa está muy espesa.
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