Un plato saludable y equilibrado con proteínas magras y vegetales frescos
Este plato combina la sencillez de un pollo a la plancha perfectamente dorado con la frescura de una salsa de tomate natural y una ensalada verde crujiente. Es una receta que representa lo mejor de la cocina mediterránea, donde los ingredientes de calidad son los protagonistas absolutos.
El pollo se marina brevemente con hierbas aromáticas y aceite de oliva, lo que le confiere un sabor profundo y jugoso al cocinarse en la plancha. La salsa de tomate se prepara con tomates maduros, ajo y albahaca fresca, creando un acompañamiento vibrante y lleno de sabor que complementa perfectamente la carne.
La ensalada verde aporta el contraste necesario con su frescura y textura crujiente. La combinación de lechugas variadas, pepino y cebolla morada con un aderezo ligero de limón y aceite de oliva equilibra el plato y añade nutrientes esenciales.
Para la presentación, se recomienda colocar el pollo cortado en filetes sobre un lecho de salsa de tomate, acompañado de la ensalada verde a un lado. Se puede decorar con hojas de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra. Este plato es visualmente atractivo y perfecto para una comida saludable y satisfactoria.
La textura del pollo debe quedar tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, mientras que la salsa debe mantener un toque rústico con pequeños trozos de tomate. La ensalada debe servirse bien fría para contrastar con el calor del pollo y la salsa.
Este plato es versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde una comida familiar diaria hasta una cena más especial. Se puede personalizar con diferentes hierbas o especias según el gusto personal, manteniendo siempre el equilibrio entre los tres componentes principales.
Añade chile seco o guindilla a la marinada del pollo y a la salsa de tomate para un toque picante.
Espolvorea queso feta desmenuzado sobre la ensalada verde para añadir cremosidad y sabor.
Sustituye el pollo por filetes de seitán o tofu marinado y cocinado de la misma manera.
Guarda el pollo, la salsa y la ensalada por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. La ensalada se consume mejor el mismo día.
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