Pollo al curry con calabacín y salsa de limón en Thermomix

Este pollo al curry con calabacín y salsa de limón es una deliciosa fusión de sabores que combina la riqueza de las especias indias con la frescura del limón y la textura suave del calabacín. La preparación en Thermomix garantiza una cocción perfecta y una salsa homogénea y cremosa sin necesidad de constantes revisiones.

El curry, originario del subcontinente indio, ha evolucionado a través de los siglos adaptándose a diferentes regiones y culturas. Esta versión moderna incorpora calabacín, una verdura mediterránea que aporta suavidad y absorbe maravillosamente los sabores del curry, creando un equilibrio perfecto entre lo picante y lo suave.

La textura del plato es cremosa pero no pesada, con trozos tiernos de pollo que se deshacen en la boca y calabacín que mantiene un ligero crujiente. La salsa de limón añade un toque ácido y refrescante que corta la riqueza del curry, creando un perfil de sabor complejo y equilibrado.

Para la presentación, se recomienda servir en platos hondos blancos que contrasten con el color amarillo dorado del curry. Decorar con cilantro fresco picado y unas rodajas finas de limón al lado. Acompañar con arroz basmati esponjoso que absorberá la deliciosa salsa.

Este plato es perfecto para reuniones familiares o cenas con amigos, ya que se prepara fácilmente en grandes cantidades y su sabor mejora al día siguiente. La combinación de proteínas y verduras lo convierte en una opción nutritiva y completa.

El uso del Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo picar, cocinar y emulsionar todo en el mismo recipiente. Esto no solo ahorra tiempo de limpieza, sino que también garantiza que todos los sabores se integren perfectamente.