Pollo al curry con calabacín y salsa de tomate en Thermomix

Este pollo al curry con calabacín y salsa de tomate es una deliciosa fusión de sabores que combina la suavidad del pollo con la frescura del calabacín y la riqueza aromática de las especias indias. La preparación en Thermomix garantiza una cocción perfecta y una salsa homogénea que envuelve cada ingrediente en una textura cremosa y sedosa.

El curry, originario de la cocina india, ha viajado por todo el mundo adaptándose a los ingredientes locales. En esta versión, incorporamos calabacín para añadir un toque vegetal y suavidad a la preparación, mientras que la salsa de tomate aporta acidez y cuerpo al plato. La combinación de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro crea un perfil aromático complejo pero equilibrado.

La textura del pollo queda tierna y jugosa gracias a la cocción lenta en la salsa, mientras que el calabacín mantiene un ligero crujiente que contrasta agradablemente. La salsa, emulsionada perfectamente por las cuchillas del Thermomix, tiene una consistencia cremosa que se adhiere perfectamente al arroz o al pan naan.

Para la presentación, sirve el curry en un bol hondo o plato sopero, adornado con cilantro fresco picado y unas rodajas de lima. Acompaña con arroz basmati esponjoso y pan naan caliente para mojar en la salsa. El color dorado del curry contrasta bellamente con el verde del cilantro y el blanco del arroz.

Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla pero el resultado parece de restaurante. Las especias pueden ajustarse al gusto personal, aumentando o disminuyendo la cantidad de curry según se prefiera más o menos picante.

Para una experiencia completa, prepara el curry con antelación ya que los sabores se intensifican y mezclan mejor después de unas horas de reposo. Sirve caliente y disfruta de los aromas que inundarán tu cocina durante la preparación.