Un plato principal cremoso y aromático con toque cítrico
Este pollo al curry con zanahoria y salsa de limón es una deliciosa fusión de sabores que combina la riqueza de las especias indias con la frescura del limón. El Thermomix permite preparar esta receta de manera sencilla y eficiente, logrando una textura cremosa y homogénea en la salsa que envuelve perfectamente los trozos de pollo.
La combinación de curry, cúrcuma y comino crea una base aromática que se potencia con el jengibre fresco y el ajo. Las zanahorias aportan un toque de dulzura natural y textura, mientras que el limón añade un contraste ácido que equilibra la cremosidad del yogur y la leche de coco.
Este plato tiene sus raíces en la cocina india tradicional, pero la versión con Thermomix lo hace accesible para cocineros caseros que buscan resultados profesionales sin complicaciones. La cocción controlada permite que los sabores se integren perfectamente sin que el pollo se seque.
La presentación ideal es servir el pollo al curry sobre una cama de arroz basmati o quinoa, decorado con cilantro fresco picado y unas rodajas finas de limón. El color dorado del curry contrasta bellamente con el verde del cilantro y el blanco del arroz.
Para una experiencia completa, se recomienda acompañar con naan o pan chapati para mojar en la salsa. El plato es perfecto para compartir en familia o para impresionar a invitados con un sabor auténtico pero accesible.
La versatilidad de esta receta permite adaptarla a diferentes preferencias: se puede ajustar el picante añadiendo más chile, o hacerla más cremosa con un extra de leche de coco. Es un plato que mejora su sabor al día siguiente, por lo que es ideal para preparar con antelación.
Sustituye el pollo por garbanzos cocidos y el caldo de pollo por caldo de verduras. Añade espinacas frescas al final de la cocción.
Incluye pimiento rojo y guisantes junto con las zanahorias para más color y nutrientes.
Usa pasta de curry rojo tailandés en lugar de curry en polvo y añade hojas de lima kaffir.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta a fuego medio en una sartén o en el microondas, añadiendo un poco de agua si la salsa está muy espesa.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
