Un plato aromático y equilibrado con especias suaves y arroz de textura única
Este pollo al curry suave con pimientos y arroz salvaje es una deliciosa fusión de sabores que combina la tradición de la cocina india con ingredientes occidentales. El curry suave, elaborado con una mezcla equilibrada de especias, envuelve tiernos trozos de pollo y coloridos pimientos, creando una salsa cremosa y aromática que se complementa perfectamente con la textura única del arroz salvaje.
El arroz salvaje, con su característico color oscuro y sabor a nuez, aporta un contraste interesante tanto visual como textural al plato. A diferencia del arroz blanco tradicional, el arroz salvaje mantiene una consistencia firme y ligeramente crujiente incluso después de la cocción, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para salsas ricas como este curry.
La combinación de especias incluye cúrcuma, comino y cilantro molido, que aportan profundidad de sabor sin resultar picantes, haciéndolo accesible para todos los paladares. La adición de leche de coco proporciona una cremosidad suave que equilibra las especias y crea una salsa sedosa que se adhiere perfectamente a cada ingrediente.
Para la presentación, se recomienda servir el arroz salvaje como base en el plato, colocando encima el pollo y los pimientos al curry, y decorando con cilantro fresco picado. La combinación de colores -el marrón oscuro del arroz, el amarillo dorado del curry, los rojos y verdes de los pimientos- crea un plato visualmente atractivo que promete una experiencia gastronómica completa.
Este plato es perfecto para ocasiones especiales pero lo suficientemente sencillo para preparar en la cocina diaria. La versatilidad del curry permite ajustar las especias según el gusto personal, y los pimientos aportan una dulzura natural que complementa la salinidad del pollo.
Para un toque final, se puede añadir un chorrito de zumo de lima fresco justo antes de servir, lo que realzará todos los sabores y añadirá un toque cítrico refrescante que corta la riqueza de la salsa.
Sustituye el pollo por garbanzos cocidos y el caldo de pollo por caldo de verduras. Añade zanahorias en cubos junto con los pimientos.
Para un acompañamiento más tradicional, sustituye el arroz salvaje por arroz basmati cocido con cardamomo y clavo.
Para una versión sin lácteos, sustituye la leche de coco por leche de almendras sin azúcar.
Guarda el curry y el arroz por separado en recipientes herméticos. Recalentar suavemente en una sartén con un poco de agua o caldo para evitar que se seque.
