Un plato ligero y saludable con pollo tierno, verduras al vapor y una salsa cremosa de mostaza
Este plato combina la técnica de cocción al vapor, que preserva los nutrientes y sabores naturales de los ingredientes, con la comodidad de preparación en Thermomix. El pollo al vapor resulta extraordinariamente jugoso y tierno, mientras que el calabacín mantiene su textura crujiente y su sabor fresco. La salsa de mostaza añade un toque cremoso y ligeramente picante que armoniza perfectamente con la suavidad del pollo y la verdura.
La cocción al vapor es una de las técnicas más saludables que existen, ya que no requiere aceites adicionales y permite que los alimentos conserven todas sus vitaminas y minerales. En este caso, el Thermomix facilita enormemente el proceso, permitiendo cocinar tanto el pollo como las verduras de manera simultánea y controlada. El resultado es un plato bajo en calorías pero rico en proteínas de alta calidad y fibra vegetal.
La salsa de mostaza se prepara con ingredientes simples que se emulsionan perfectamente en el vaso de la Thermomix. La combinación de mostaza Dijon, yogur griego y un toque de limón crea una textura sedosa y un sabor equilibrado que complementa sin opacar los ingredientes principales. Esta salsa puede ajustarse al gusto, añadiendo más o menos mostaza según se prefiera.
Para la presentación, se recomienda disponer las rodajas de calabacín en el fondo del plato, colocar encima las pechugas de pollo cortadas en medallones y napar generosamente con la salsa de mostaza. Se puede decorar con perejil fresco picado y unas rodajas finas de limón. Este plato es ideal para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor.
El pollo al vapor con calabacín es perfecto para comidas diarias, cenas ligeras o incluso para servir en ocasiones especiales cuando se desea ofrecer una opción gourmet pero saludable. La versatilidad del plato permite acompañarlo con arroz integral, quinoa o simplemente disfrutarlo tal cual. Su preparación rápida lo convierte en una excelente opción para días ocupados.
Un consejo importante es no sobrecocinar el pollo para evitar que se seque. La cocción al vapor en el Thermomix permite un control preciso del tiempo, asegurando que el pollo quede perfectamente cocido pero aún jugoso. Las verduras deben mantenerse al dente para conservar su textura y valor nutricional. Este plato demuestra que la comida saludable puede ser deliciosa y sofisticada.
Añadir una mezcla de hierbas provenzales al pollo antes de cocinar al vapor para un sabor mediterráneo más intenso.
Sustituir el perejil por eneldo fresco en la salsa para un toque nórdico diferente.
Incluir pimiento rojo, cebolla y champiñones junto con el calabacín para una versión más completa.
Guardar el pollo, las verduras y la salsa por separado en recipientes herméticos. Calentar el pollo y verduras ligeramente al vapor o en microondas antes de servir.
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