Un plato saludable y lleno de sabor preparado con la comodidad del robot de cocina
Este pollo al vapor con calabacín y salsa de setas es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al sabor. La técnica de cocción al vapor permite conservar todos los nutrientes de los ingredientes mientras se mantienen jugosos y tiernos. La combinación de pollo magro con verduras frescas crea un equilibrio nutricional ideal para cualquier dieta.
La salsa de setas es el elemento que eleva este plato a otro nivel. Preparada en el mismo Thermomix, aprovecha los jugos de cocción del pollo y las verduras para crear una salsa cremosa y aromática. Las setas aportan un sabor umami profundo que complementa perfectamente la suavidad del pollo y la frescura del calabacín.
La textura del plato es variada y satisfactoria: el pollo queda tierno y jugoso, el calabacín mantiene un ligero crujiente, y la salsa aporta una cremosidad sedosa. Cada bocado ofrece una combinación armoniosa de sabores donde se aprecian las notas terrosas de las setas, la dulzura natural del calabacín y la proteína magra del pollo.
Para la presentación, se recomienda colocar el pollo y el calabacín en el centro del plato y cubrir generosamente con la salsa de setas. Se puede decorar con perejil fresco picado o cebollino para añadir color y frescura. Este plato se sirve mejor caliente, acompañado de una guarnición ligera como arroz integral o quinoa para completar la comida.
La preparación en Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo cocinar al vapor y preparar la salsa en el mismo aparato sin necesidad de múltiples utensilios. Esto no solo ahorra tiempo de limpieza, sino que también garantiza que todos los sabores se integren perfectamente. Es una receta ideal para días ocupados cuando se quiere comer sano sin complicaciones.
Este plato es versátil y se puede adaptar según las preferencias personales. Se pueden utilizar diferentes tipos de setas según la temporada, y el calabacín puede sustituirse por otras verduras como zanahorias o brócoli. La técnica de cocción al vapor asegura resultados consistentes cada vez, haciendo de esta receta una opción confiable para cualquier ocasión.
Sustituir el pollo por tofu firme o seitán, y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Añadir zanahorias, brócoli o espárragos junto con el calabacín para más variedad.
Usar leche de coco o bebida vegetal espesada con maicena en lugar de nata.
Guardar en recipiente hermético separando el pollo y verduras de la salsa. Calentar suavemente al baño maría o en el microondas.
