Un plato principal cremoso y reconfortante preparado fácilmente en Thermomix
Este pollo cremoso con calabacín y salsa de setas es un plato principal que combina la suavidad del pollo con la frescura del calabacín y la intensidad terrosa de las setas. La preparación en Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo obtener una salsa perfectamente emulsionada y un pollo tierno sin necesidad de múltiples utensilios.
La salsa cremosa se logra mediante la combinación de nata líquida, caldo de pollo y las setas previamente salteadas, que aportan un sabor umami muy característico. El calabacín, cortado en rodajas finas, se cocina justo lo necesario para mantener su textura ligeramente crujiente y su sabor fresco, creando un contraste perfecto con la cremosidad de la salsa.
El pollo, cortado en tiras o dados, se cocina primero para sellar sus jugos y luego se integra con el resto de ingredientes. La técnica de cocción en Thermomix permite que todos los sabores se mezclen de manera uniforme, resultando en un plato homogéneo donde cada bocado contiene la combinación perfecta de proteína, verdura y salsa.
Para la presentación, se recomienda servir este plato en platos hondos o fuentes individuales, acompañado de arroz blanco o puré de patatas que absorban la deliciosa salsa. Se puede decorar con perejil fresco picado o cebollino para añadir un toque de color y frescura. Es un plato que impresiona visualmente con sus tonos cremosos y las setas visibles en la salsa.
Este plato es ideal para ocasiones familiares o cenas informales con amigos, ya que su preparación es sencilla pero el resultado parece gourmet. La versatilidad de los ingredientes permite adaptarlo a diferentes preferencias, sustituyendo las setas por otros hongos o añadiendo más verduras según la temporada.
La textura final es cremosa pero no pesada, con el pollo tierno y jugoso, el calabacín que aporta frescura y las setas que dan profundidad de sabor. Es un plato reconfortante que satisface sin resultar excesivamente pesado, perfecto para cualquier época del año.
Sustituye el pollo por tofu firme cortado en cubos y el caldo de pollo por caldo de verduras. Cocina el tofu primero para que se dore ligeramente.
Añade 1-2 cucharaditas de curry en polvo al sofrito de cebolla y ajo para dar un toque aromático y ligeramente picante.
Agrega 50g de queso parmesano rallado o queso crema al final de la cocción para una salsa aún más cremosa y sabrosa.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta a fuego medio en una sartén o en el microondas, añadiendo un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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