Un plato principal cremoso y sofisticado preparado fácilmente en Thermomix
Este pollo cremoso con calabacín y salsa de vino blanco es una deliciosa fusión de sabores franceses e italianos que se prepara con sorprendente facilidad gracias al Thermomix. La combinación de pechugas de pollo tiernas con calabacín fresco y una salsa cremosa de vino blanco crea un plato elegante pero accesible, perfecto para una cena especial en casa.
La salsa es el corazón de este plato, donde el vino blanco se reduce con chalotas y ajo, luego se enriquece con nata líquida y caldo de pollo. El resultado es una salsa sedosa y aromática que cubre perfectamente el pollo y el calabacín. El calabacín añade una textura suave y ligeramente crujiente que contrasta maravillosamente con la cremosidad de la salsa.
La preparación en Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo cocinar todos los ingredientes en una sola máquina sin necesidad de múltiples ollas y sartenes. Esto no solo ahorra tiempo de limpieza, sino que también garantiza que todos los sabores se integren perfectamente. El sistema de temperatura controlada del Thermomix asegura que el pollo se cocine de manera uniforme sin secarse.
Para la presentación, sirve el pollo cortado en rodajas sobre una cama de puré de patatas o arroz blanco, bañado generosamente con la salsa y decorado con perejil fresco picado. El contraste de colores entre el pollo dorado, el verde del calabacín y el blanco cremoso de la salsa crea un plato visualmente atractivo. Acompaña con una guarnición de verduras al vapor para completar la comida.
Este plato es versátil y se puede adaptar según las preferencias personales. Para una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o yogur griego. También puedes añadir champiñones o espinacas para darle más variedad de texturas y sabores. La clave está en usar un buen vino blanco seco, ya que su sabor se concentrará en la salsa.
Ideal para ocasiones especiales pero lo suficientemente sencillo para preparar en un día laboral, este pollo cremoso demuestra que la cocina sofisticada puede ser accesible con las herramientas adecuadas. La combinación de proteínas magras, verduras y una salsa cremosa pero no pesada lo convierte en una opción equilibrada y satisfactoria para toda la familia.
Añade 200g de champiñones laminados junto con el calabacín para un sabor más terroso y complejo.
Sustituye el pollo por tofu firme o seitán, y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Añade una pizca de pimienta de cayena o unas gotas de salsa picante al final para darle un toque picante.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta suavemente en el microondas o a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
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