Un plato principal reconfortante con pollo tierno, verduras frescas y una salsa aromática de hierbas
Este pollo estofado con calabacín y salsa de hierbas es una receta moderna que combina técnicas tradicionales con la comodidad de la Thermomix. El resultado es un plato principal completo, nutritivo y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una cena especial.
La base de esta receta se encuentra en la cocina mediterránea, donde el pollo se cocina lentamente con verduras frescas para obtener una textura tierna y jugosa. El calabacín aporta una suavidad y frescura que equilibra perfectamente con la riqueza del pollo, mientras que la salsa de hierbas añade un toque aromático y vibrante que realza todos los sabores.
La textura del pollo es excepcionalmente tierna gracias al método de cocción lenta en la Thermomix, que permite que las carnes se impregnen de los jugos y aromas de las hierbas. El calabacín mantiene una ligera firmeza que contrasta agradablemente con la suavidad del pollo, creando una experiencia sensorial completa en cada bocado.
Para la presentación, se recomienda servir el pollo estofado en platos hondos, colocando primero una base de calabacín y luego las piezas de pollo bañadas con la salsa de hierbas. Decorar con hierbas frescas picadas y unas rodajas finas de calabacín crudo para añadir color y textura. Acompañar con arroz blanco o patatas cocidas para absorber la deliciosa salsa.
Este plato es ideal para ocasiones familiares, cenas informales con amigos o incluso para impresionar en una comida especial. Su preparación en Thermomix lo hace especialmente conveniente, ya que permite cocinar todo en un solo recipiente y con tiempos de cocción precisos que garantizan resultados perfectos cada vez.
La combinación de proteínas magras del pollo con las vitaminas y fibra del calabacín hace de este plato una opción equilibrada y saludable. La salsa de hierbas, elaborada con ingredientes frescos, aporta antioxidantes y un sabor natural que realza sin necesidad de aditivos artificiales.
Sustituir el pollo por tofu firme o seitán, y usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Añadir 100 ml de crema de leche a la salsa de hierbas para una versión más cremosa y suave.
Incorporar 1 chile fresco picado o 1 cucharadita de pimentón picante al sofrito inicial.
Dejar enfriar completamente, guardar en recipiente hermético y refrigerar. Calentar a fuego medio antes de servir.
