Un plato saludable y rápido con pollo jugoso, calabacín tierno y una salsa fresca de hierbas aromáticas
Este plato de pollo ligero con calabacín y salsa de hierbas es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable, nutritiva y llena de sabor sin complicaciones en la cocina. La combinación del pollo jugoso con el calabacín tierno y la salsa fresca de hierbas crea una armonía de texturas y sabores que deleitará a cualquier paladar.
El pollo se cocina a la perfección en el Thermomix, conservando toda su jugosidad y sabor natural, mientras que el calabacín aporta una textura suave y un toque vegetal que equilibra el plato. La salsa de hierbas, preparada con perejil, cilantro y albahaca frescos, añade un toque aromático y vibrante que realza todos los ingredientes sin necesidad de salsas pesadas o cremosas.
Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea moderna, donde se valora la frescura de los ingredientes y la simplicidad en la preparación. Es ideal para quienes siguen una alimentación consciente pero no quieren renunciar al sabor. La técnica de cocción en Thermomix garantiza resultados consistentes y permite controlar perfectamente los tiempos de cocción.
En cuanto a textura, el plato ofrece un contraste maravilloso: el pollo tierno y jugoso, el calabacín ligeramente crujiente por fuera pero suave por dentro, y la salsa cremosa pero ligera. Para la presentación, se recomienda servir el pollo en rodajas sobre una cama de calabacín, con la salsa de hierbas decorativamente esparcida alrededor. Unas hojas de albahaca fresca o perejil picado como guarnición final añaden color y frescura visual.
Es un plato versátil que se adapta a diferentes ocasiones, desde una cena familiar entre semana hasta una comida más especial con invitados. La combinación de proteínas magras y vegetales lo convierte en una opción nutritivamente completa. Además, al no llevar gluten ni lácteos en su versión básica, es apto para diversas restricciones dietéticas.
Para quienes buscan variaciones, se puede sustituir el pollo por pechuga de pavo o incluso por filetes de pescado blanco como merluza o lenguado. Las hierbas de la salsa también pueden personalizarse según la temporada o preferencias personales, añadiendo menta, eneldo o cebollino para dar diferentes matices de sabor.
Sustituye el pollo por filetes de pechuga de pavo, ajustando el tiempo de cocción a 10 minutos en lugar de 8.
Añade 100g de yogur griego natural a la salsa para una versión más cremosa y suave.
Incluye pimiento rojo y cebolla morada cortados en juliana junto con el calabacín para más color y sabor.
Guarda el pollo, calabacín y salsa por separado en recipientes herméticos en la nevera. Calienta el pollo y calabacín suavemente en el microondas o a fuego bajo antes de servir, y añade la salsa fría.
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