Un plato principal saludable y fácil de preparar
Este pollo ligero con zanahoria y salsa de tomate es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable sin sacrificar sabor. La combinación de pollo tierno con la dulzura natural de las zanahorias y la acidez justa del tomate crea un equilibrio perfecto que deleitará a toda la familia.
La preparación en Thermomix garantiza una cocción uniforme y conserva todos los nutrientes de los ingredientes. El pollo queda jugoso por dentro mientras que la salsa se espesa de manera perfecta, creando una textura cremosa que se adhiere maravillosamente a cada bocado. Las zanahorias aportan un toque de color vibrante y una textura ligeramente crujiente que contrasta con la suavidad del pollo.
Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea moderna, donde se valora la simplicidad de ingredientes frescos y técnicas de cocción que preservan sus propiedades naturales. Es una receta que se adapta perfectamente a los estilos de vida contemporáneos, ofreciendo una comida completa en poco tiempo y con limpieza mínima gracias al uso del robot de cocina.
Para la presentación, sirve el pollo con su salsa sobre una cama de arroz integral o quinoa, decorando con perejil fresco picado. El contraste del verde del perejil con el naranja de las zanahorias y el rojo de la salsa crea un plato visualmente atractivo. También puedes acompañarlo con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida aún más completa.
La versatilidad de esta receta permite adaptarla a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Es ideal para preparar en cantidad y tener listo para varios días, ya que su sabor mejora con el tiempo. Perfecto para comidas familiares, cenas entre amigos o incluso para llevar al trabajo en un tupper.
Consejo final: deja reposar el pollo unos minutos después de la cocción para que los jugos se redistribuyan, garantizando una carne más tierna y sabrosa. La salsa puede ajustarse al gusto añadiendo más hierbas aromáticas o un toque de picante para quienes lo prefieran.
Añade 1 guindilla seca o 1 cucharadita de pimentón picante al sofrito inicial para darle un toque picante al plato.
Incorpora 100g de champiñones laminados o 1 pimiento rojo en tiras junto con las zanahorias para más variedad de texturas y sabores.
Si no tienes Thermomix, saltea los ingredientes en una sartén y luego hornea a 180°C durante 25-30 minutos en una fuente tapada.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta en el microondas o a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de agua si la salsa está muy espesa.
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