Puerros Asados en Airfryer

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: precalienta la airfryer a 200°C mientras preparas los puerros. Así, cuando entran, empiezan a dorarse al instante y no se cuecen en su propio vapor.

El punto más delicado es la limpieza. Los puerros atrapan tierra entre sus capas, así que lávalos bien bajo el grifo separando las capas. Si queda un poco de arena, se nota mucho al comer. Corta la parte verde oscura y la raíz, y quédate con la parte blanca y verde claro.

Para el aliño, mezcla bien el aceite de oliva con las especias. Usa un pincel de cocina para untarlo generosamente por toda la superficie de los puerros cortados por la mitad. Si no los impregnas bien, algunas partes quedarán sosas y otras no se dorarán igual.

Aquí está la clave para que queden crujientes: colócalos en la cesta en una sola capa y sin amontonar. Si los apilas, el aire caliente no circulará y se cocerán al vapor, quedando blandos. Cocínalos a 200°C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo con unas pinzas. Si a los 15 minutos no están dorados a tu gusto, añade 2-3 minutos más.

Sácalos y déjalos reposar un par de minutos antes de servir. Así los juguos se asientan y no te quemas. Si te han sobrado, se pueden recalentar en la airfryer un par de minutos para recuperar el crujiente.