Una guarnición cremosa y aromática con el toque exótico del curry
Este puré de ajo al curry es una guarnición innovadora que combina la suavidad del ajo cocido con los aromas cálidos y especiados del curry. Originario de la cocina de fusión, este plato toma la tradición mediterránea del puré de ajo y la enriquece con especias orientales, creando una experiencia gastronómica única que sorprende al paladar.
La textura es extraordinariamente cremosa y sedosa, lograda gracias a la cocción lenta del ajo que suaviza su intensidad natural. El curry aporta notas terrosas, ligeramente picantes y profundamente aromáticas que se integran perfectamente con la dulzura natural del ajo asado. Cada cucharada ofrece un equilibrio perfecto entre lo familiar y lo exótico.
Para la presentación, se recomienda servir el puré en pequeños cuencos individuales o en un bol central para compartir. Se puede decorar con un hilo de aceite de oliva virgen extra, unas hojas frescas de cilantro o perejil picado, y un toque de pimentón dulce para añadir color. La consistencia debe ser similar a la de un hummus, perfecta para untar en pan o acompañar carnes y pescados.
Esta guarnición es especialmente versátil y se adapta a múltiples ocasiones. Desde una cena informal hasta una celebración especial, el puré de ajo al curry añade un toque sofisticado a cualquier menú. Su preparación en Thermomix garantiza una textura perfecta y homogénea sin esfuerzo, haciendo que incluso los cocineros menos experimentados puedan lograr resultados profesionales.
El secreto del éxito está en la calidad de los ingredientes. Utilizar ajos frescos y firmes, así como un curry de buena calidad recién molido, marcará la diferencia en el resultado final. La cocción al vapor en el Thermomix preserva todos los sabores y nutrientes, creando un plato saludable y lleno de sabor.
Esta receta representa la evolución de la cocina tradicional hacia nuevas fronteras gustativas, manteniendo la esencia de los ingredientes básicos mientras se exploran combinaciones innovadoras. Es un excelente ejemplo de cómo la tecnología culinaria moderna puede facilitar la creación de platos complejos y deliciosos.
Añade 200g de patata cocida al vaso del Thermomix para una textura más consistente y un sabor más suave.
Sustituye la nata por leche de coca y la mantequilla por aceite de coco para una opción completamente vegetal.
Añade la ralladura de un limón junto con el zumo para intensificar el aroma cítrico.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir en 3 días. Para recalentar, hacerlo a fuego bajo o en el microondas a potencia media, removiendo frecuentemente.
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