Radler Clásico Alemán

El punto delicado de esta receta está en la temperatura y el orden al mezclar. Si los ingredientes no están bien fríos, la bebida se queda plana y pierde toda la gracia. Por eso, es clave enfriar tanto la cerveza rubia como la limonada durante al menos 2 horas antes. Y no te saltes enfriar los vasos en el congelador; esos 10-15 minutos extra marcan la diferencia entre un Radler refrescante y uno templado.

Para la mezcla, sigue el orden del paso 3: vierte primero la cerveza y luego añade la limonada sobre ella. Esto ayuda a integrarlas suavemente sin que se pierda demasiada carbonatación de golpe. La proporción 50/50 es el estándar, pero si la pruebas y te parece muy dulce o muy amarga, ajústala a tu gusto en el siguiente vaso. Mi consejo es que si usas una limonada muy comercial y azucarada, pongas un poco menos.

Prepáralo siempre justo antes de servir. Si lo dejas reposar, se le escapan las burbujas y se igualan las temperaturas, arruinando la sensación en boca. La rodaja de limón en el borde no es solo decoración; al beber, su aroma se integra. Para variar, prueba a añadir unas hojas de menta fresca machacadas ligeramente en el fondo del vaso antes de echar los líquidos, le dará un toque muy fresco.