Postre crujiente y ligero con relleno cremoso
Los rollitos dulces rellenos en airfryer son una deliciosa alternativa a los postres fritos tradicionales. Esta versión utiliza la tecnología del airfryer para lograr una textura crujiente y dorada sin necesidad de sumergir en aceite, resultando en un postre más ligero pero igualmente satisfactorio. La combinación de masa hojaldrada con rellenos dulces crea un contraste perfecto entre lo crujiente y lo suave.
El origen de estos rollitos se remonta a las tradiciones pasteleras europeas, donde la masa hojaldrada se ha utilizado durante siglos para crear postres elaborados. La innovación de cocinarlos en airfryer permite reducir significativamente el contenido de grasa mientras se mantiene esa textura característica que tanto nos gusta. Es una adaptación moderna de recetas clásicas que se ajusta a las tendencias culinarias actuales.
El sabor es predominantemente dulce pero equilibrado, con notas de avellana tostada y la suavidad del plátano maduro. La masa aporta una textura escamosa y crujiente que se deshace en la boca, mientras que el relleno cremoso proporciona un centro suave y aromático. La canción final de azúcar glass añade un toque de dulzor extra y una presentación atractiva.
Para la presentación, se recomienda servir los rollitos aún tibios, espolvoreados generosamente con azúcar glass. Se pueden acompañar con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de chocolate caliente para crear un contraste de temperaturas. La disposición en espiral sobre el plato, con algunas frutas frescas como frambuesas o fresas, añade color y frescura al conjunto.
Este postre es perfecto para ocasiones informales o como capricho dulce después de una comida ligera. La versatilidad del airfryer permite prepararlos rápidamente sin precalentar horno, haciendo que sean una opción práctica cuando se desea algo dulce en poco tiempo. Además, al no requerir aceite para freír, la limpieza posterior es mucho más sencilla.
Un consejo importante es no sobrecargar el airfryer para permitir una circulación de aire óptima, lo que garantiza que todos los rollitos se doren uniformemente. También es crucial sellar bien los bordes de la masa para que el relleno no se escape durante la cocción. Con estos simples cuidados, obtendrás un postre espectacular que sorprenderá a tus invitados.
Sustituir el plátano por manzana pelada y cortada en cubos pequeños, cocida previamente con canela y un poco de mantequilla.
Añadir chips de chocolate semiamargo al relleno junto con la crema de avellanas para un sabor más intenso.
Para una versión salada, usar queso crema y jamón como relleno, y omitir los ingredientes dulces.
Guardar los rollitos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, colocar en el airfryer a 160°C durante 3-4 minutos hasta que estén calientes y crujientes nuevamente.
