Un pan artesanal aromático con semillas de chía y romero fresco
La rosca de pan con chía y romero fresco es una deliciosa creación de panadería artesanal que combina la textura crujiente de las semillas de chía con el aroma herbal y leñoso del romero fresco. Este pan tiene sus raíces en la tradición mediterránea, donde el romero ha sido utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina herbal por sus propiedades aromáticas y beneficios para la salud.
La masa de esta rosca se caracteriza por su miga esponjosa y aireada, con una corteza dorada y crujiente que se logra mediante un horneado cuidadoso. Las semillas de chía, además de aportar un interesante contraste de textura, añaden un toque nutricional valioso al pan, proporcionando ácidos grasos omega-3 y fibra dietética.
El aroma que desprende este pan mientras se hornea es simplemente embriagador: notas terrosas del romero se mezclan con el dulce olor del pan recién horneado, creando una experiencia sensorial completa. La chía, al hidratarse durante el amasado, forma un gel natural que ayuda a mantener la humedad del pan por más tiempo.
En cuanto a sabor, se percibe primero la suavidad de la masa de trigo, seguida por el sabor ligeramente picante y aromático del romero, y finalmente el crujido sutil de las semillas de chía. Es un pan versátil que puede acompañar desde sopas y ensaladas hasta ser la base para sándwiches gourmet.
Para la presentación, se recomienda servir la rosca entera sobre una tabla de madera, decorada con algunas ramitas de romero fresco y un pequeño cuenco de aceite de oliva virgen extra para mojar. El contraste visual entre el dorado del pan, el verde del romero y el negro de las semillas de chía crea una imagen muy atractiva.
Este pan es perfecto para ocasiones especiales pero también puede convertirse en un elemento regular de tu mesa, ya que su elaboración, aunque requiere tiempo y paciencia, sigue técnicas tradicionales accesibles para cualquier amante de la panadería casera.
Sustituye la mitad de la harina de trigo por harina integral para obtener un pan más nutritivo y con más fibra
Añade 100g de aceitunas negras deshuesadas y picadas a la masa para un sabor mediterráneo más intenso
Utiliza una mezcla de harinas sin gluten y añade 1 cucharadita de goma xantana para mantener la estructura
Guarda el pan en una bolsa de papel o tela a temperatura ambiente. No lo guardes en plástico ya que la humedad ablandará la corteza. Para congelar, corta en rodajas y congela en bolsas herméticas hasta 2 meses.
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en opinar!
Solo los usuarios registrados pueden escribir comentarios.
