Salteado de patata con ajo y albahaca

Este salteado de patata con ajo y albahaca es una guarnición versátil que combina la textura crujiente de las patatas con el aroma intenso del ajo y la frescura de la albahaca. Originario de la cocina mediterránea, este plato ha sido adaptado en muchas regiones de España como acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso como plato principal ligero.

Las patatas se cortan en cubos pequeños para lograr una cocción uniforme y un exterior dorado y crujiente, mientras que el interior permanece tierno y cremoso. El ajo, añadido en el momento justo, se dora ligeramente liberando sus aceites esenciales que impregnan todo el plato con su característico sabor.

La albahaca fresca, incorporada al final de la cocción, aporta notas herbáceas y ligeramente picantes que contrastan maravillosamente con la dulzura natural de las patatas. Esta combinación de sabores crea un equilibrio perfecto entre lo terroso, lo aromático y lo fresco.

En cuanto a la presentación, se recomienda servir este salteado inmediatamente después de prepararlo para conservar la textura crujiente de las patatas. Se puede adornar con unas hojas adicionales de albahaca fresca y un chorrito final de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.

Esta guarnición es ideal para acompañar carnes a la parrilla, pescados al horno o incluso como base para huevos revueltos. Su versatilidad la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una comida más elaborada.

Para obtener los mejores resultados, es fundamental utilizar patatas de buena calidad, preferiblemente de variedades adecuadas para freír o saltear, y asegurarse de que estén bien secas antes de cocinarlas para lograr ese exterior dorado y crujiente tan característico.