Un batido cremoso y energético con endulzante natural
El error más típico aquí es no remojar los dátiles si están duros. Si los echas tal cual, la licuadora no los triturará bien y quedarán trozos. Para evitarlo, sumérgelos en agua caliente durante 10 minutos antes. Verás cómo se ablandan y se integran perfectamente, aportando toda su dulzura caramelizada sin grumos.
El orden al meter los ingredientes en el vaso también importa. Coloca primero los arándanos y el plátano (en rodajas), luego los dátiles escurridos, la chía y la canela. Así, las cuchillas atacan primero lo más sólido. Después añade la leche de almendras y el agua. Si usas arándanos congelados, sácalos un poco antes para que no "congelen" la mezcla y la licuadora trabaje mejor.
Para la textura, licua a velocidad alta 1-2 minutos hasta que esté suave. Para entonces, para y comprueba. Si está muy espeso, añade un chorrito más de agua o leche. Si quieres más dulzor, agrega otro dátil, no azúcar. El plátano maduro ya da cuerpo y dulzura, así que ajusta con él y los dátiles. Sirve al momento, ya que la chía empieza a espesar el batido con el tiempo.
Añadir una cucharada de proteína en polvo de vainilla o chocolate para un extra de proteínas después del entrenamiento.
Sustituir la mitad de los arándanos por mango fresco y añadir un poco de jengibre fresco pelado.
Añadir un puñado de espinacas frescas baby para incrementar el contenido de vitaminas sin alterar el sabor.
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Agitar bien antes de consumir, ya que puede separarse. No congelar una vez licuado porque la textura se altera.
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23 de febrero de 2026
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