Smoothie de Ciruela con Leche

Si vas con poco margen de error, céntrate en que las ciruelas estén bien maduras. Si están duras, el sabor será ácido y la textura grumosa. Si son muy blandas y se pelan con facilidad, puedes quitarles la piel para evitar trocitos, aunque no es obligatorio.

Para que quede bien cremoso y sin grumos, usa una licuadora potente y no escatimes en el tiempo de licuado. Licúa a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que se integre todo por completo. Si añades el plátano congelado, que esté en trozos, no entero.

El punto de dulzor y textura lo decides al final. Prueba siempre después de licuar y ajusta con más miel si lo necesitas. Si lo quieres más frío o líquido, añade el hielo picado y licúa otros 30 segundos. Si usas leche vegetal, ten en cuenta que puede endulzarse menos, así que probablemente necesitarás un poco más de miel.

Sírvelo al momento. Si lo dejas reposar, se separará la fruta de la leche. Si necesitas prepararlo con antelación, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético, agítalo bien antes de servir y asume que la textura será algo menos aireada.