Smoothie de frambuesa con yogur

Para ahorrar tiempo sin liarla, haz esto primero: mide todos los ingredientes y separa las frambuesas congeladas si están pegadas. Así evitas parones y que la mezcla se caliente mientras buscas algo.

El orden en la licuadora importa. Pon primero las frambuesas congeladas, luego el yogur y la leche. Así las cuchillas atacan la fruta dura desde el principio y la textura queda más fina. Si empiezas con el líquido, las frambuesas pueden quedar en trozos.

Licúa a velocidad media-alta durante 1-2 minutos sin miedo. Es el tiempo que necesitan las semillas de chía para integrarse bien y la mezcla para volverse realmente cremosa. Si queda muy espeso para tu gusto, añade leche de poco en poco y vuelve a licuar unos segundos.

El momento de probar y ajustar es clave. Primero endulza, porque la acidez de la fruta engaña. Añade miel o sirope, mezcla y prueba de nuevo. Si quieres más cuerpo, agrega un poco más de yogur griego; si prefieres más ligero, un chorrito de leche.

Sírvelo inmediatamente. Las semillas de chía empiezan a absorber líquido y el smoothie se espesa con el tiempo. Si necesitas guardarlo, tápalo bien y consúmelo en un par de horas, removiendo antes de beber. No lo congeles, la textura se estropea.

Para variar: si no tienes yogur griego, usa uno natural normal pero reduce un poco la leche. Para versión vegana, yogur de soja o coco y sirope de agave funcionan. Si quieres más proteína, añade una cucharada de proteína en polvo al licuar. El hielo es opcional, las frambuesas congeladas ya dan frío suficiente.