Un desayuno energético y nutritivo con proteínas vegetales
Este innovador smoothie combina la cremosidad del hummus con el dulzor natural de las ciruelas, creando una bebida nutritiva y energética perfecta para comenzar el día. La fusión de sabores mediterráneos y frutales resulta sorprendentemente armoniosa, donde la suavidad del garbanzo se mezcla con la acidez dulce de la ciruela.
El hummus, tradicionalmente utilizado como dip, encuentra aquí un nuevo propósito al aportar proteínas vegetales, fibra y una textura cremosa que sustituye perfectamente a los lácteos. Las ciruelas, ricas en antioxidantes y fibra natural, aportan el toque dulce necesario sin necesidad de azúcares añadidos, además de facilitar la digestión.
La textura es suave y sedosa, similar a un batido espeso pero completamente líquido, ideal para beber directamente del vaso o acompañar con una pajita. El color resultante es un tono terroso rosado, muy apetecible y natural, que invita a probar esta combinación inusual pero deliciosa.
Para la presentación, recomiendo servir en vasos altos transparentes que permitan apreciar el color, decorados con una rodaja de ciruela fresca en el borde y una pizca de canela espolvoreada por encima. También se puede añadir unos cubitos de hielo si se prefiere más refrescante, aunque la temperatura ambiente realza mejor los sabores.
Este smoothie es especialmente recomendable para quienes buscan alternativas veganas o sin lácteos para el desayuno, así como para deportistas que necesitan un aporte rápido de energía y proteínas. La combinación de carbohidratos complejos y proteínas vegetales proporciona energía sostenida durante toda la mañana.
Un consejo importante es utilizar hummus casero para controlar mejor los ingredientes, aunque también funciona perfectamente con hummus comercial de buena calidad. La versatilidad de esta receta permite ajustar la consistencia añadiendo más o menos líquido según preferencias personales.
Añade 100 g de mango congelado y sustituye la canela por cardamomo molido para un sabor exótico
Añade una cucharada de proteína vegetal en polvo (guisante o cáñamo) para aumentar el contenido proteico
Añade una cucharada de cacao puro en polvo y sustituye la canela por vainilla líquida
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Agitar bien antes de consumir. No congelar ya que la textura puede alterarse.
