Smoothie de Limón con Queso Crema

Si quieres mejor textura, vigila que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de empezar. Si está frío, se formarán grumos al licuar y no se integrará bien con la leche. Déjalo fuera de la nevera unos 10 minutos.

Usa leche bien fría para que el resultado sea fresco desde el primer sorbo. Si quieres que esté aún más frío, añade el hielo al licuar, no después. La clave para que quede liso es licuar a velocidad alta el tiempo suficiente, unos 2 minutos, hasta que no veas ni un grumo. Si hace falta, para la licuadora, raspa los lados con una espátula y dale otros 30 segundos.

El punto de dulzor es personal. Prueba siempre antes de servir y añade más miel si lo necesitas. Lo mismo con la textura: si queda demasiado espeso para tu gusto, corrige con un chorrito extra de leche mientras licuas. Sírvelo al momento, ya que si espera puede empezar a separarse ligeramente.