Smoothie Energético de Frambuesa y Canela

Lo primero que conviene ajustar es el punto de congelación de la fruta. Usar plátano y frambuesas congeladas es lo que te dará una textura cremosa y helada sin que el hielo diluya el sabor. Si el plátano no está congelado, necesitarás al menos 2 horas en el congelador. Si lo preparas con antelación, es el paso que no puedes saltarte.

El orden al licuar no es crucial, pero sí lo es la potencia de tu batidora. Si no es muy potente, empieza con la leche de almendras y el yogur para crear una base líquida que ayude a triturar el bloque de fruta congelada. Luego añade el resto. Licua a velocidad alta 1-2 minutos y no tengas miedo de parar para remover con una espátula si se atasca.

El punto de dulzor y espesor lo decides tú al final. Prueba siempre antes de servir. Si quieres más dulce, añade un poco más de miel de agave. Si está demasiado espeso, corrige con un chorro de leche. Si queda líquido, la solución no es hielo, sino un puñado extra de frambuesas congeladas (si las tienes) o congelar el batido unos minutos.

Para sustituir, el yogur griego da cuerpo y proteína, pero un yogur natural normal también vale, el batido quedará algo más líquido. La leche de almendras puede ser cualquier leche vegetal o animal. La miel de agave puede ser miel común, sirope de arce o azúcar moreno, ajustando la cantidad a tu gusto. Sírvelo al momento, porque si espera, la fruta se descongela y se separan los líquidos.