Smoothie Energético de Melocotón y Cacao

La diferencia entre que quede bien o perfecta está en usar melocotones y plátano bien maduros. Si la fruta está verde, el batido no tendrá dulzor natural y te tocará añadir más miel, perdiendo el sabor auténtico.

Para una textura realmente cremosa, empieza licuando primero el yogur griego con la leche de almendras y las frutas. Añade el cacao puro y las semillas de chía después, y procesa de nuevo. Así evitas que queden grumos de cacao. Licúa durante 1-2 minutos completos para que las semillas de chía se integren bien y empiecen a soltar su gel, que es lo que da cuerpo.

Si lo quieres más frío, añade el hielo al final y licúa solo unos segundos. Si lo echas desde el principio, se derrite demasiado y aguada la mezcla. Prueba siempre antes de servir: es el momento de rectificar con un poco más de miel o leche si lo ves espeso. No esperes a que esté en el vaso.

Sírvelo al momento, porque con el tiempo las semillas de chía espesan mucho la bebida. Si no tienes melocotón, el mango es el sustituto más directo. Y si no usas yogur griego, ten en cuenta que un yogur natural normal hará el batido más líquido; en ese caso, puedes compensar añadiendo menos leche o medio plátano congelado para espesar.