Smoothie Energético de Melocotón y Canela

Si no quieres que se estropee al final, controla el punto de madurez del plátano. Si está verde, el batido no tendrá dulzor natural y quedará pastoso. Si está demasiado maduro, dominará el sabor y tapará el del melocotón. Lo ideal es que tenga la piel con algunas motitas oscuras.

Para que la textura sea perfecta, el orden al licuar importa. Empieza por las frutas y los ingredientes secos (avena, chía, canela), luego añade los líquidos. Así la cuchilla de la licuadora tritura mejor los sólidos desde el principio. Si lo haces al revés, es fácil que queden grumos de avena sin deshacer.

No escatimes en el tiempo de licuado. Un minuto suele ser poco, sobre todo si la avena es gruesa. Procesa a velocidad alta durante al menos 2 minutos, para que las semillas de chía se integren y la avena se deshaga por completo, dando esa cremosidad espesa. Si ves que se atasca, para, remueve con una espátula y continúa.

La miel es opcional. Pruébalo primero sin ella, porque el plátano maduro y el melocotón ya endulzan mucho. Si usas yogur griego natural, que suele ser más ácido, quizá sí necesites ese toque. Si no tienes leche de almendras, vale cualquier otra vegetal (avena, soja) o leche normal. La clave es que sea sin azúcar añadido, para que tú controles el dulzor final.

Sírvelo al momento. Si lo guardas, la avena y la chía seguirán absorbiendo líquido y en 20-30 minutos tendrás más un pudding que un batido. Estará bueno, pero la textura será distinta. Si lo prefieres más líquido para llevar, añade un chorrito extra de leche justo antes de beber.