Smoothie Verde Energético

Para clavar el punto, céntrate en el aguacate. Es el ingrediente que aporta la cremosidad y cuerpo, evitando que el batido quede acuoso o se separe. Si usas uno muy maduro, el resultado será aún más untuoso.

El orden al licuar es clave para una textura perfecta. Empieza siempre por licuar la base verde (espinacas, pepino y aguacate) con el líquido. Así te aseguras de triturar bien las verduras y no quedarte con trozos. Solo después añades las frutas. Si lo haces al revés, las frutas se licuarán demasiado y las verduras pueden quedar en trozos.

La banana congelada no es un capricho: es el truco para que el batido salga frío y espeso sin necesidad de añadir hielo, que lo aguaria. Si no la tienes congelada, usa banana fresca pero añade 4-5 cubitos de hielo al final del proceso y licúa solo unos segundos.

Prueba siempre antes de endulzar. La piña madura y la banana ya aportan mucha dulzura. Si aun así lo quieres más dulce, añade el sirope o miel de agave al gusto y vuelve a licuar brevemente para integrarlo. Lo mismo con la consistencia: si queda muy espeso para tu gusto, añade agua de coco de a poco hasta que esté a tu punto.

Sírvelo inmediatamente para aprovechar toda su frescura y nutrientes. Si lo dejas reposar, las espinacas pueden empezar a oxidarse ligeramente (cambia un poco el color) y las semillas de chía absorberán líquido, espesándolo mucho. Si necesitas prepararlo con antelación, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético y bátelo un poco antes de servir.