Un plato mediterráneo saludable y lleno de sabor
El solomillo de cerdo a la plancha es un corte magro y tierno que, cuando se cocina correctamente, resulta jugoso y lleno de sabor. Esta receta combina la sencillez de la cocina a la plancha con la frescura de una salsa de tomate natural casera y la ligereza de las verduras al vapor, creando un plato equilibrado y nutritivo.
La salsa de tomate natural es el alma de este plato. Preparada con tomates maduros, ajo y hierbas aromáticas, aporta una acidez natural y un sabor fresco que complementa perfectamente la suavidad del cerdo. A diferencia de las salsas industriales, esta versión casera conserva todo el sabor y nutrientes del tomate, sin conservantes ni aditivos.
Las verduras al vapor mantienen su textura crujiente y colores vibrantes, además de conservar la mayoría de sus vitaminas y minerales. La combinación de zanahoria, brócoli y judías verdes ofrece una variedad de texturas y sabores que contrastan agradablemente con la carne y la salsa.
La presentación es clave en este plato. Se recomienda disponer las rodajas de solomillo en el centro del plato, cubrirlas ligeramente con la salsa de tomate y colocar las verduras al vapor alrededor formando un círculo colorido. Un chorrito final de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de perejil fresco completan la presentación.
Este plato es perfecto para una cena especial pero lo suficientemente sencillo para preparar en el día a día. La técnica de cocción a la plancha garantiza una carne jugosa por dentro y dorada por fuera, mientras que el vapor permite que las verduras conserven su textura y nutrientes.
Para los amantes del vino, este plato marida excelentemente con un vino tinto joven o un rosado fresco. También puede acompañarse con una guarnición de patatas asadas o arroz blanco para aquellos que prefieran una comida más contundente.
Añade un chile picado a la salsa de tomate para darle un toque picante
Acompaña con patatas asadas al horno en lugar de verduras al vapor
Añade un poco de nata líquida a la salsa de tomate para hacerla más cremosa
Guarda la carne, la salsa y las verduras por separado en recipientes herméticos. La carne se puede recalentar suavemente en el microondas o en una sartén con un poco de aceite. La salsa se puede congelar por hasta 2 meses.
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